Cocina tradicional basada en la calidad y la variedad estacional de las materias primas.
Platos caseros elaborados según los principios de nuestros fundadores, recetas sencillas y sabrosas, típicas de la cocina madrileña y gallega.
Manolo y Pepita fundaron Casa Manolo en un local de la Glorieta de Embajadores en 1934. Es allí donde se empezaron a cocinar los platos que tenemos hoy en día en nuestra carta: los chipirones en su tinta, el cocido, los callos a la madrileña...
